一軒

図鑑の棚には入らないけれど、記録しておきたい店があります。郷土そばでも、系譜の一門でもない。それでも、その店にしかない一皿があり、店主がどこから来たのかには物語がある。一軒ずつ訪ねて、書き残しています。

一軒 1本。図鑑の様式の本数には数えていません。